健康ネタ

万能! ショウガの作用

テレビやラジオで取り上げられるほど、健康面の効果が注目され、ブームとなっているショウガ。その人気の理由は、なんといっても体を温める作用です。ショウガの入った料理を食べた後、すぐに体がポカポカしてきた経験が、みなさんにもあると思います。

ショウガは、古くから料理の食材や香辛料として、あるいは薬として使われてきました。中国では「ショウガはあらゆる病気を防ぐ」といわれ、咳止め、健胃、冷え性改善、血行促進、解熱、吐き気止めなど、さまざまな効果が認められています。

ショウガには50種類以上の香り成分と200種類以上の辛味成分が含まれています。主な辛味成分は、ジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンなど。この中で体を温める作用が強いのはショウガオールというものです。これには血行をよくする働きがあり、体の中心部を温めます。ジンゲロールは生のショウガに多く含まれ、殺菌作用を持っています。うどんの薬味としてショウガを添えたり、お寿司と一緒にガリを食べたりするのは、味を楽しむだけでなく、この殺菌作用の意味もあるのですね。

また、体内の活性酸素を除去する、エネルギー代謝をアップさせる、免疫力を高めるという効果など、現在、ショウガに期待できる健康効果はなんと20種類以上です。八百屋さんやスーパーでいつでも買えますので、ぜひショウガを毎日の生活に取り入れたいものですね。

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