健康ネタ

美味しいワインの嬉しい効果

ワインは世界中で親しまれているお酒で、日本にも多くの種類が輸入されていますね。山梨などの国産ワインも人気です。

ワインは健康にも効果十分。ブドウに含まれている成分をほとんどワインの中に取り入れていますので、ミネラル、ビタミン、ポリフェノールが含まれており、体内の抗酸化作用、血圧改善、殺菌作用、抗ガン作用など効果 が期待されます。

食品に含まれていますビタミン、ミネラル、ポリフェノール等は通常人体に30〜40%しか吸収されません。でも、ワインに含まれている成分は100%人体に吸収されるのです。

ヴィンテージワインには通常のワインと比べ、特に多くの有効成分があるとされています。

長期貯蔵ワインは、分子の高分子化が進み、高級アミノ酸が生まれ、高分子化はポリフェノールと同じ働きをしますのでポリフェノールと合わせ、相乗効果があります。

ポリフェノールの魅力

ワイン中のポリフェノールはDNAを保護しますので、制ガン作用になります。また、ワイン中のポリフェノールの一種に特に制ガン効果のある物質が発見されました。ぶどうの中に含まれている成分でレスベラトロールといいます。

ポリフェノールは動脈硬化やガンの予防になります。ガンは酸化酵素がDNAに触れ、DNAを傷をつけることが原因ですが、ポリフェノールは酸化しやすい物質で、体内に入ってすぐ活性酸素と素早く結合するために、動脈硬化やガンの原因となる悪玉活性酸素を消滅させるのです。

適度にワインを飲む習慣をつけると、血圧はワインを飲んだ時よりも、さらに低下した血圧を維持できます。ストレッチなど、軽い運動と合わせての健康維持を続けたいですね。

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